きりゅう菓子処・舟定

虫の音

上生菓子「虫の音」。

煉切餡に煮大納言をみじん切りにしたものを混ぜ白の煉切餡をぼかして漉し餡を包み表面に桂皮松（シナモン）で草の表現をして黒ゴマをつけて虫を表しました。

金箔を添えて虫の音が舞っている雰囲気で作り上げてあります。