きりゅう菓子処・舟定

早蕨（さわらび）

上生菓子「早蕨（さわらび）」。

うっすらと染めた黄色と緑色にぼかした煉切を丸めた漉し餡に巻き付け桂皮松（シナモン）を付けたワラビの印を押し当て金箔を付けて仕上げてみました。